Graciela Froehlich é pesquisadora e consultora, graduada (2009) e mestra (2012) em Ciências Sociais pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e doutora em Antropologia Social pela Universidade de Brasília (2016). É coordenadora de pesquisas e sócia-fundadora do Instituto Mulheres e Economia (imuê). Pesquisa a produção de carne no Brasil desde 2010 e é autora dos artigos Acerca de bois sustentáveis: reflexões sobre a ambientalização da cadeia produtiva da carne; Da lida bruta ao manejo racional: mediações tecnocientíficas no trabalho com o gado de corte, entre outros.