Brochura de Resultados Poliniza - Comida do Amanhã
A brochura de resultados do projeto POLINIZA, do Instituto Comida do Amanhã com apoio da Fundação Heinrich Böll no Brasil, é a soma do conteúdo de 6 web-seminários. O projeto parte da proposta de uma forma de alimentação saudável e que não destrua o planeta. A análise do instituto mostra que há uma narrativa construída sobre alimentação que contém ingredientes difíceis de engolir e que não é boa para nós nem para o planeta. A busca é por hábitos alimentares que não têm estado no centro da mesa.
E se pudéssemos ajudar a escrever a história com um outro sabor?
E se pudéssemos dar à comida de verdade o espaço que ela merece?
O Poliniza é um projeto de troca conhecimento, inspiração e a indicação de caminhos para trazer a comida de verdade - e a verdade da comida - para o centro da mesa.
Apoio: Fundação Heinrich Böll no Brasil.
Detalhes da publicação
Índice
07 - Onde estamos?
08 - Que narrativa disputamos?
10 - Por que polinizar?
12 - Afinal, o que é o Poliniza?
13 - Como polinizamos?
14 - Os 6 encontros Poliniza
15 - Capítulo 1: Saúde e Informação
26 - Capítulo 2: Mobilização e Ativismo pela Comida
36 - Capítulo 3: Conhecimento e Comunicação
47 - Capítulo 4: Arte Gastronomia, Produção Local e Agroecológica
58 - Capítulo 5: O Audiovisual e a Comunicação
72 - Capítulo 6: Comida, Cultura, Arte e Resistência