Biofortificação: As controvérsias e as Ameaças à Soberania Alimentar e Nutricional

Biofortificação: As controvérsias e as Ameaças à Soberania Alimentar e Nutricional

Biofortificação: as controvérsias e as ameaças à soberania alimentar e nutricional
06 agosto 2018 por Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional
Juliana Casemiro, Juliana Dias, Rozi Billo
For free
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Local da publicação: Rio de Janeiro
Data da publicação: 2016
Número de páginas: 42
Licença : CC-BY 2.0
Idioma da publicação : Português

O FBSSAN visa a dar visibilidade ao debate sobre a manipulacao de plantas destinada a aumentar o conteudo de micronutrientes na sociedade, que é excluída da discussão dominada por interesses privados. “Biofortificação: As Controvérsias e as Ameaças à Soberania Alimentar e Nutricional” esclarece aspectos omitidos ou distorcidos e posiciona-se a favor da soberania e a segurança alimentar e nutricional. Serve como convite para que tod@s se engajem nessa pauta de interesse comum que abrange temas como nutrição, agricultura familiar e biodiversidade.

Sumário:

1. APRESENTAÇÃO .................................................................................................4
2. INTRODUÇÃO.......................................................................................................6
3. O SIGNIFICADO DE “BIOFORTIFICAÇÃO” E AS DEFINIÇÕES E MAUS USOS
DO TERMO
..................................................................................................................8
3.1. O hiato entre problemas e soluções ou promessas para as múltiplas
expressões da fome..................................................................................................9
4. PORQUE DEBATER A BIOFORTIFICAÇÃO?.....................................................13
4.1. Fome de quê? ..............................................................................................14
4.2. Biofortificação no Brasil: por que não?..........................................................15
5. INTERFERÊNCIA DO SETOR COMERCIAL SOBRE PESQUISAS E TOMADA
DE DECISÕES ...........................................................................................................19
5.1. A quem interessa?........................................................................................21
6. UM EMBATE DE CONCEITOS ...........................................................................24
6.1. Alimentação é mais que ingestão de nutrientes............................................25
7. SENTIDOS EM DISPUTA: MERCADO, ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE.....27
7.1. Oportunidades na base da pirâmide da América Latina e Caribe .................27
7.2. A construção do mercado de tecnologia de manipulação genética para
alimentos tradicionais .............................................................................................27
7.3. Do ouro verde à maquiagem verde: bio é o novo verde................................30
8. BIODIVERSIDADE COMO FONTE DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E
SAUDÁVEL
................................................................................................................31
9. CONSIDERAÇÕES FINAIS.................................................................................32
9.1. Caminhos a serem percorridos para garantir a segurança alimentar e
nutricional ...............................................................................................................32
9.2. Por um diálogo de saberes ...........................................................................35
REFERÊNCIAS: .........................................................................................................36